水煮千张
千张是我喜爱的豆制品，以千张作为食材的菜一端上桌就会抢光光啦。
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食材
- 千张 3张
- 油菜 2棵
- 葱 1段
- 蒜 5瓣
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 剁椒 1勺
- 酱油 2汤匙
- 食用油 2汤匙
- 盐 2克
步骤
1. 食材准备好。
2. 千张放入开水中汆烫捞出。
3. 切宽条。
5. 油菜清洗干净。
6. 油菜放入开水中汆烫，水中加入2克盐和几滴食用油。
7. 捞出放到碗里，控干水分。
8. 起油锅放入一汤匙食用油，油热后放入郫县豆瓣酱。
9. 炒出红油，倒入酱油。
10. 倒入清水，煮开。
11. 放入千张。
12. 煮3分钟就很入味了，关火。
13. 倒入油菜碗里，整理一下。
14. 放入剁椒 葱 蒜。
15. 嗞上一汤匙热油，激发香味。
16. 好香好香。
小贴士
- 郫县豆瓣酱和酱油咸度已经够了，不需要另外加盐了。
菜谱创建于:2020年11月18日 21:34
