红烧猪脚

红烧猪脚

猪脚里有大量胶原蛋白,可以美容养颜。

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食材

  • 猪脚 两个
  • 花椒 几粒
  • 八角 一个
  • 香叶 几片
  • 耗油 少许
  • 酱油 适量
  • 葱,姜,蒜 适量
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 白酒 少许
  • 白胡椒 半勺
  • 花椒粉 半勺

步骤

红烧猪脚,准备两个猪蹄,冷水泡半小时

1. 准备两个猪蹄,冷水泡半小时

红烧猪脚,准备调料

2. 准备调料

红烧猪脚,猪蹄加葱姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>焯水

3. 猪蹄加葱姜白酒焯水

红烧猪脚,焯水后捞出备用

4. 焯水后捞出备用

红烧猪脚,锅中放底油加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>炒10秒,小火千万别糊了

5. 锅中放底油加白糖炒10秒,小火千万别糊了

红烧猪脚,加入猪蹄翻炒上色

6. 加入猪蹄翻炒上色

红烧猪脚,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

7. 加入酱油

红烧猪脚,白酒

8. 白酒

红烧猪脚,翻炒均匀

9. 翻炒均匀

红烧猪脚,另起砂锅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,葱蒜,不用加油

10. 另起砂锅加入八角香叶,葱蒜,不用加油

红烧猪脚,炒好的猪蹄到入砂锅中

11. 炒好的猪蹄到入砂锅中

红烧猪脚,加入胡椒粉

12. 加入胡椒粉

红烧猪脚,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉

13. 加入花椒

红烧猪脚,加入耗油

14. 加入耗油

红烧猪脚,加满锅的水

15. 加满锅的水

红烧猪脚,大火煮20分转中火

16. 大火煮20分转中火

红烧猪脚,在炖40分收干汤汁。

17. 在炖40分收干汤汁。

红烧猪脚,撒上葱花

18. 撒上葱花

红烧猪脚,完成

19. 完成

小贴士

  1. 砂锅炖的虽然时间长了点,但是比高压锅做的好吃。用糖炒上色好看
菜谱创建于:2020年12月05日 12:58

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