炒合菜

炒合菜

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食材

  • 豆芽 150克
  • 韭菜 100克
  • 粉条 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 六月鲜特级原汁酱油 1中勺
  • 味达美臻品蚝油 1中勺
  • 食盐 2克

步骤

炒合菜,先把需要的食材提前准备。

1. 先把需要的食材提前准备。

炒合菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>掐掉尾巴。

2. 豆芽掐掉尾巴。

炒合菜,豆芽处理好后洗净控干水分。

3. 豆芽处理好后洗净控干水分。

炒合菜,红薯粉提前泡软,用剪刀稍微剪短一些方便炒制。

4. 红薯粉提前泡软,用剪刀稍微剪短一些方便炒制。

炒合菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净控干水分。

5. 韭菜洗净控干水分。

炒合菜,洗好的韭菜切成小段备用。

6. 洗好的韭菜切成小段备用。

炒合菜,准备2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,打散搅打均匀。

7. 准备2个鸡蛋,打散搅打均匀。

炒合菜,锅内倒入适量清水,待水烧开后放入红薯粉煮软。

8. 锅内倒入适量清水,待水烧开后放入红薯粉煮软。

炒合菜,把煮好的红薯粉放入碗中,碗里放入适量清水,避免<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>粘在一起。

9. 把煮好的红薯粉放入碗中,碗里放入适量清水,避免粉条粘在一起。

炒合菜,锅里倒入适量食用油,放入打散的鸡蛋炒成块状,然后盛出备用。

10. 锅里倒入适量食用油,放入打散的鸡蛋炒成块状,然后盛出备用。

炒合菜,锅里重新倒入食用油。

11. 锅里重新倒入食用油。

炒合菜,倒入提前准备好的豆芽、韭菜翻炒均匀。

12. 倒入提前准备好的豆芽、韭菜翻炒均匀。

炒合菜,然后倒入控干水分的粉条。

13. 然后倒入控干水分的粉条。

炒合菜,加入一勺酱油调味。

14. 加入一勺酱油调味。

炒合菜,加入一勺蚝油提鲜。

15. 加入一勺蚝油提鲜。

炒合菜,根据自己口味加入适量食盐,大火快速翻炒均匀。

16. 根据自己口味加入适量食盐,大火快速翻炒均匀。

炒合菜,最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

17. 最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

炒合菜,装盘食用。

18. 装盘食用。

炒合菜,成品。

19. 成品。

炒合菜,炒好的合菜可以直接用来卷饼也可以配米饭。

20. 炒好的合菜可以直接用来卷饼也可以配米饭。

小贴士

  1. 1、粉条提前先用清水泡软,煮之前先用剪刀剪几下方便炒制。
  2. 2、炒合菜时大火快炒,炒好的鸡蛋最后在倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
菜谱创建于:2020年12月06日 12:42

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