腐竹红烧肉
今天给大家带来一道腐竹烧肉，做法简单零失败，腐竹吸收了肉的酱汁太好吃了，下面我们一起来制作吧！
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食材
- 泡发腐竹 1小碗
- 五花肉 380克
- 冰糖 3克
- 葱姜蒜 适量
- 十三香 2克
- 盐 依个人口味
- 料酒 2勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 熟白芝麻 1克
步骤
1. 准备食材，腐竹提前泡发。
2. 五花肉洗净切小块。
3. 葱姜蒜去皮切好。
4. 五花肉焯水：冷水下锅烧开后煮两分钟，捞出用温水冲洗干净。
5. 起油锅加入葱姜蒜爆香。
6. 再加入焯水的五花肉翻炒。
7. 加入料酒。
8. 加入酱油。
9. 加入蚝油。
10. 小火翻炒两分钟。
11. 加入纯净水，没过食材为佳，大火烧开转中，小火将肉炖烂。
12. 肉炖好后加入泡发的腐竹。
13. 按个人口味加入盐，将腐竹炖熟。
14. 大火收汁至浓稠，无需收干，有一点汤汁更好吃。
15. 盛出装盘撒上熟白芝麻及葱花。
16. 简单快手的腐竹烧肉就做好了。
17. 色香味俱全，肥而不腻，一块一块好吃停不下来，喜欢的做起来。
小贴士
- 炖肉的时间可以自己掌握，炖到适合自己的口感即可，也可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2020年12月22日 10:57
