玉米肠
自己做的肠吃着放心，没有添加剂更健康。
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食材
- 猪肉 1斤
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 9克
- 淀粉 20克
- 白糖 10克
- 黑胡椒 5克
- 玉米粒 100 克
- 葱 一颗
- 肠衣 一根
步骤
1. 猪肉清洗一下
2. 用料理机绞成陷
3. 葱切小段泡水
4. 肠衣清洗干净
5. 用料酒和葱水泡上
6. 泡15分左右
7. 肉馅放到大碗中加入白糖
8. 加入盐
9. 加入淀粉
10. 加入生抽
11. 在家少许料酒
12. 加入现磨的黑胡椒
13. 加入姜水
14. 最后放玉米粒，顺着一个方向搅拌上劲，至少搅拌5分
15. 然后用灌肠器罐到肠衣中
16. 用棉绳系好，放到阴凉处一夜凉干表面水份
17. 扎上小孔排起蒸锅水开蒸30分钟
18. 完成可以直接吃
19. 也可以用油煎一下脆皮更好吃
小贴士
- 肉一定要上劲才更Q弹。肠衣多冲洗几次
菜谱创建于:2021年02月28日 14:59
