番茄牛肉面

番茄牛肉面

番茄炖牛腩味道堪称一绝,汤汁浓郁,牛腩软烂,做法简单易学,快快来试试吧!

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食材

  • 牛腩 750克
  • 番茄 2个
  • 老抽,料酒,蚝油 各一勺
  • 黄豆酱 一勺
  • 香料 适量
  • 葱姜 适量
  • 挂面 150克

步骤

番茄牛肉面,准备新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3742'>香料</a>。

1. 准备新鲜的牛腩番茄香料

番茄牛肉面,牛腩清洗干净后切成小方块。

2. 牛腩清洗干净后切成小方块。

番茄牛肉面,牛腩冷水下锅焯水(冷水下锅焯水可以把肉质里的杂质都渗透出来。)加料酒一勺。

3. 牛腩冷水下锅焯水(冷水下锅焯水可以把肉质里的杂质都渗透出来。)加料酒一勺。

番茄牛肉面,加少许的生姜片。

4. 加少许的生姜片。

番茄牛肉面,开大火焯水两分钟左右,水开后撇取去表面的浮沫,焯水后把牛腩清洗一下,沥干水分。

5. 开大火焯水两分钟左右,水开后撇取去表面的浮沫,焯水后把牛腩清洗一下,沥干水分。

番茄牛肉面,锅里放适量的食用油,开小火放冰糖炒出糖色,放入牛腩翻炒。

6. 锅里放适量的食用油,开小火放冰糖炒出糖色,放入牛腩翻炒。

番茄牛肉面,翻炒之牛腩裹上一层糖色。

7. 翻炒之牛腩裹上一层糖色。

番茄牛肉面,加入老抽一勺上色。

8. 加入老抽一勺上色。

番茄牛肉面,加入蚝油一勺提鲜。

9. 加入蚝油一勺提鲜。

番茄牛肉面,加入一勺豆瓣酱。

10. 加入一勺豆瓣酱。

番茄牛肉面,放入2/3的番茄块翻炒均匀。

11. 放入2/3的番茄块翻炒均匀。

番茄牛肉面,加入适量的开水,放入香料开大火煮开。

12. 加入适量的开水,放入香料开大火煮开。

番茄牛肉面,转中小火炖煮一小时。

13. 转中小火炖煮一小时。

番茄牛肉面,炖煮到汤汁粘稠,加入盐调味,放入剩下的番茄块炖煮十分钟。

14. 炖煮到汤汁粘稠,加入盐调味,放入剩下的番茄块炖煮十分钟。

番茄牛肉面,最后开大火收汁,放入葱花即可出锅。

15. 最后开大火收汁,放入葱花即可出锅。

番茄牛肉面,水开下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 537'>挂面</a>煮熟。

16. 水开下挂面煮熟。

番茄牛肉面,挂面放入碗里,加入炖好的牛肉与酱汁,拌一下即可享用,分分钟光盘行动。

17. 挂面放入碗里,加入炖好的牛肉与酱汁,拌一下即可享用,分分钟光盘行动。

菜谱创建于:2021年03月18日 17:06

应季菜肴

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