番茄牛肉面

番茄牛肉面

番茄牛肉面,口感酸鲜,色泽诱人,选上好的牛腩炖煮至软烂,热气腾腾的吃上一口,那是满足的味道。

霏儿

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食材

  • 番茄 2~3个
  • 胡萝卜 切块
  • 牛腩 切块
  • 葱姜蒜 一小碟
  • 冰糖 3~5颗
  • 八角桂皮香叶 各1~2个
  • 料酒 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1小勺

步骤

番茄牛肉面,西红柿2~3个,如果比较小就多加1个。

1. 西红柿2~3个,如果比较小就多加1个。

番茄牛肉面,西红柿切块备用,就几块用来煮面的时候最后加,其它用来炖<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>用。

2. 西红柿切块备用,就几块用来煮面的时候最后加,其它用来炖牛腩用。

番茄牛肉面,牛腩一块,纯瘦肉吃起来不香,所以选牛腩。

3. 牛腩一块,纯瘦肉吃起来不香,所以选牛腩。

番茄牛肉面,牛腩切成块,块稍微大一点。

4. 牛腩切成块,块稍微大一点。

番茄牛肉面,葱姜蒜用来爆锅。

5. 葱姜蒜用来爆锅。

番茄牛肉面,面条,可以是挂面也可以是手擀面、拉面,拉面效果最好。

6. 面条,可以是挂面也可以是手擀面、拉面,拉面效果最好。

番茄牛肉面,锅中添油,葱姜蒜爆锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>差不多融化放入牛肉块翻炒。

7. 锅中添油,葱姜蒜爆锅,加入冰糖冰糖差不多融化放入牛肉块翻炒。

番茄牛肉面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒出香味,加入桂皮八角香叶等继续翻炒。

8. 加入料酒翻炒出香味,加入桂皮八角香叶等继续翻炒。

番茄牛肉面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>块炒一会。

9. 加入胡萝卜块炒一会。

番茄牛肉面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>继续翻炒。

10. 加入生抽老抽继续翻炒。

番茄牛肉面,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>翻炒。

11. 加入番茄翻炒。

番茄牛肉面,炒至番茄变软,把炒锅中的材料全部倒进电压力锅中炖至软烂。

12. 炒至番茄变软,把炒锅中的材料全部倒进电压力锅中炖至软烂。

番茄牛肉面,加汤,一定要加开水,不可以加凉水,否则牛肉炖不烂比较柴。可以加一点盐调味。

13. 加汤,一定要加开水,不可以加凉水,否则牛肉炖不烂比较柴。可以加一点盐调味。

番茄牛肉面,肉汤炖好以后,可以在肉汤中按照自己的口味再加点辣椒油、生抽等等提鲜,如果肉汤味道已经很好了就不必加了。煮面条,先把面条煮好捞到碗中,加入牛肉汤和牛肉。

14. 肉汤炖好以后,可以在肉汤中按照自己的口味再加点辣椒油、生抽等等提鲜,如果肉汤味道已经很好了就不必加了。煮面条,先把面条煮好捞到碗中,加入牛肉汤和牛肉。

番茄牛肉面,最后再摆几朵西兰花当配菜。

15. 最后再摆几朵西兰花当配菜。

小贴士

  1. 番茄牛肉面最重要的是炖煮牛肉,牛肉一定要软烂才够好吃。炖牛肉的汤一定要用开水。
菜谱创建于:2021年03月24日 10:02

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