酱香蒜苔青口小炒

酱香蒜苔青口小炒

分享一道春天必吃的蒜苔青口小炒,营养丰富又鲜美可口,下饭又下酒,米饭也多吃了两碗~

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食材

  • 蒜苔 300克
  • 青口肉 200克
  • 红椒 半个
  • 2片
  • 洋葱 少许
  • 豆瓣酱 2勺
  • 花椒粉 1克
  • 鸡精 1克

步骤

酱香蒜苔青口小炒,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

酱香蒜苔青口小炒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146'>蒜苔</a>去根去头洗净后切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎。

2. 蒜苔去根去头洗净后切段,洋葱切碎。

酱香蒜苔青口小炒,锅中倒入适量的清水煮沸,加入少许盐和几滴食用油,放入蒜苔炒至变色捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量的清水煮沸,加入少许盐和几滴食用油,放入蒜苔炒至变色捞出沥干水分。

酱香蒜苔青口小炒,同时把青口肉,也焯水30秒捞出沥干水分。

4. 同时把青口肉,也焯水30秒捞出沥干水分。

酱香蒜苔青口小炒,热油爆香洋葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝。

5. 热油爆香洋葱和丝。

酱香蒜苔青口小炒,锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

6. 锅中放入豆瓣酱

酱香蒜苔青口小炒,小火慢慢把豆瓣酱煸炒出香味。

7. 小火慢慢把豆瓣酱煸炒出香味。

酱香蒜苔青口小炒,加入焯过水的青口肉,大火快速翻炒均匀。

8. 加入焯过水的青口肉,大火快速翻炒均匀。

酱香蒜苔青口小炒,加入红椒丝,继续煸炒片刻。

9. 加入红椒丝,继续煸炒片刻。

酱香蒜苔青口小炒,这个时候加入蒜苔。

10. 这个时候加入蒜苔。

酱香蒜苔青口小炒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

11. 加入花椒粉

酱香蒜苔青口小炒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

12. 加入鸡精增加口感。

酱香蒜苔青口小炒,大火快速翻炒至所有食材1分钟,即可关火。

13. 大火快速翻炒至所有食材1分钟,即可关火。

酱香蒜苔青口小炒,下饭又下酒,好吃到停不下来,米饭也多吃了两碗。

14. 下饭又下酒,好吃到停不下来,米饭也多吃了两碗。

酱香蒜苔青口小炒,这个季节宜多吃,还不赶紧试试~

15. 这个季节宜多吃,还不赶紧试试~

小贴士

  1. 在炒蒜苔之前一定要先焯水,因为焯过水的蒜苔不仅色泽翠绿,不会氧化,而且味道口感也比较清脆爽口,还能够最大限度地保持它的营养价值。
菜谱创建于:2021年03月21日 19:56

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