芦笋炒蘑菇
芦笋是一种常用的家常菜肴食材，它的嫩茎不仅鲜爽多汁，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬。还因含有天冬酰胺和微量元素，有利于清热解暑、增进食欲、提高免疫力，而被人们称为“蔬菜之王”。
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食材
- 芦笋 600g
- 蘑菇 200g
- 小米椒 2只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 芦笋掰去尾部老的一部分不要
3. 用削皮刀削掉表面的老皮
4. 然后洗净，切成寸段
5. 蘑菇洗净，切片
6. 小米椒去蒂，洗净，切斜段
7. 锅内煮适量清水，水开后加一小勺细盐
8. 滴几滴食用油
9. 倒入芦笋和蘑菇，煮一分钟左右
10. 捞出焯好的芦笋和蘑菇，控干水分
11. 起油锅
12. 待锅内油热，下小米椒，煸香
13. 加入芦笋和蘑菇
14. 翻炒一分钟左右
15. 加适量料酒，继续翻炒30秒
16. 加一小勺细盐
17. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
18. 装盘
19. 色香味俱全
20. 成品图
小贴士
- ① 芦笋和蘑菇必须焯水！
- ② 喜清淡的话可以不加小米椒！
菜谱创建于:2021年03月29日 17:02
