无油版舒芙蕾乳酪蛋糕
减肥期间也能吃的甜品哈！
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食材
- 低筋面粉 30克
- 奶油奶酪 200克
- 赤藓糖醇 45克
- 牛奶 200克
- 鸡蛋 3个
步骤
1. 6寸戚风蛋糕模具预先垫好油纸，蛋清蛋黄分离开来。
2. 奶酪软化。
3. 搅拌均匀。
4. 分三次打入三个鸡蛋。
5. 搅拌均匀至顺滑。
6. 分多次加入牛奶搅拌。
7. 成为细腻的糊状。
8. 过筛加入面粉，搅拌成无干粉状态。
9. 奶酪糊过筛。
10. 蛋白分三次加入白砂糖打发。
11. 打发至出现小弯钩。
12. 取一些蛋白放入奶酪糊。
13. 搅拌均匀。
14. 倒回剩余的蛋白里。
15. 再混合均匀。
16. 倒入模具中。
17. 烤箱最底部放上一盘水，然后把蛋糕模具架在上面一起水浴法烘烤。200度1小时左右，出炉不用倒扣，脱模直接冷却即可。
小贴士
- 冷藏过后的蛋糕更好吃。
菜谱创建于:2021年03月30日 22:31
