凉拌蒜苗
初夏的空气闷热潮湿，吃饭都没了胃口，只想吃些凉食，今天用蒜苗凉拌了一盘，开胃下饭，上桌后很受欢迎。
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食材
- 蒜苗 300克
- 干辣椒碎 适量
- 花椒粒 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 10克
- 食用油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 味精 适量
步骤
1. 蒜苔洗净，切小段
2. 热锅烧水，加少许油和盐
3. 放入蒜苔煮断生
4. 捞出沥水
5. 放入凉开水中浸泡至凉
6. 备好姜末，蒜末，葱花装入小碗中
7. 加入干辣椒和花椒
8. 热锅烧油至冒烟
9. 倒入碗中
10. 加入所有的调料拌匀
11. 浸泡好蒜苔滤水装盘
12. 放入拌好的调料
13. 美味美极了
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 蒜苗焯水时要大火快煮，迅速捞出放入凉开水中，这样颜色碧绿录诱人
菜谱创建于:2021年05月11日 19:52
