卤面条

卤面条

很多人觉得卤面和焖面还有炒面都差不多,其实做法上还是有些不同的,卤面在口感上要比焖面和炒面清爽,更不会和汤面一样吃的满头大汗,夏天吃更适合。这种卤面还被称为“最早的快餐”。

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食材

  • 拉面 400克
  • 肥瘦肉馅 150克
  • 黄瓜 1根
  • 小葱 1根
  • 5克
  • 香菜 1根
  • 5克
  • 花椒粉 2克
  • 3克
  • 蚝油 5ml
  • 料酒 5ml
  • 生抽 10ml
  • 卤水汁 10ml
  • 白糖 5克

步骤

卤面条,准备好葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末备用。

1. 准备好葱香菜末备用。

卤面条,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>,叉丝儿,放入盘中。

2. 准备黄瓜,叉丝儿,放入盘中。

卤面条,锅中倒入油,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,慢慢熬化。

3. 锅中倒入油,放入少许白糖,慢慢熬化。

卤面条,放入肉馅翻炒均匀。

4. 放入肉馅翻炒均匀。

卤面条,肉馅炒变色。

5. 肉馅炒变色。

卤面条,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146117'>卤水汁</a>。

6. 放入料酒蚝油生抽卤水汁

卤面条,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

7. 再放入花椒粉

卤面条,放入盐。

8. 放入盐。

卤面条,放入葱姜翻炒均匀。

9. 放入葱姜翻炒均匀。

卤面条,倒入水,烧开锅。

10. 倒入水,烧开锅。

卤面条,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4221'>拉面</a>,盖盖儿焖8分钟。

11. 放入拉面,盖盖儿焖8分钟。

卤面条,打开锅盖将面条挑开。

12. 打开锅盖将面条挑开。

卤面条,撒上香葱和香菜末。

13. 撒上香葱和香菜末。

卤面条,拌匀,即可出锅了。

14. 拌匀,即可出锅了。

卤面条,超有食欲的卤面条就上桌了。

15. 超有食欲的卤面条就上桌了。

卤面条,配上黄瓜丝,超级清爽。

16. 配上黄瓜丝,超级清爽。

卤面条,吃起来吧。

17. 吃起来吧。

菜谱创建于:2021年05月15日 22:08

应季菜肴

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