水晶饺子

水晶饺子

水晶饺晶莹剔透,色泽诱人,一口咬下去筋道Q弹的饺子皮,夹着鲜美多汁的馅料。这味道真的是超级给力!

林乡

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食材

  • 十三香 1克
  • 香油 10克
  • 韭菜 100克
  • 虾米 50克
  • 胡萝卜 60克
  • 胡椒粉 1克
  • 2克
  • 生抽 10克
  • 料酒 10克
  • 土豆淀粉 200克
  • 味精 1克
  • 鸡蛋 2个

步骤

水晶饺子,备好主要食材

1. 备好主要食材

水晶饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>提前用清水浸泡一会儿

2. 虾米提前用清水浸泡一会儿

水晶饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>摘洗干净,切成碎末

3. 韭菜摘洗干净,切成碎末

水晶饺子,装入大点的容器中备用

4. 装入大点的容器中备用

水晶饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮,去蒂,切片

5. 胡萝卜去皮,去蒂,切片

水晶饺子,再切丝

6. 再切丝

水晶饺子,再切成碎末

7. 再切成碎末

水晶饺子,加入韭菜中备用

8. 加入韭菜中备用

水晶饺子,虾米洗净,挤干水分,加入韭菜中

9. 虾米洗净,挤干水分,加入韭菜中

水晶饺子,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>拌匀

10. 加入盐、胡椒粉味精十三香生抽拌匀

水晶饺子,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,拌匀备用

11. 再加入香油,拌匀备用

水晶饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中,加入少许清水,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>划打成蛋液

12. 鸡蛋打入碗中,加入少许清水,加入料酒划打成蛋液

水晶饺子,起锅热油,倒入蛋液,用筷子迅速炒散成蛋碎至熟

13. 起锅热油,倒入蛋液,用筷子迅速炒散成蛋碎至熟

水晶饺子,倒入韭菜中,拌匀备用

14. 倒入韭菜中,拌匀备用

水晶饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>中慢慢加入热水,边加边搅拌成絮状

15. 土豆淀粉中慢慢加入热水,边加边搅拌成絮状

水晶饺子,再揉成光滑面团

16. 再揉成光滑面团

水晶饺子,揪成小剂子,捏成饺子皮

17. 揪成小剂子,捏成饺子皮

水晶饺子,放入韭菜鸡蛋馅

18. 放入韭菜鸡蛋馅

水晶饺子,捏成饺子

19. 捏成饺子

水晶饺子,放入蒸格中

20. 放入蒸格中

水晶饺子,再把蒸格,放入开水锅中,大火蒸6分钟左右

21. 再把蒸格,放入开水锅中,大火蒸6分钟左右

水晶饺子,关火后焖1分钟,再打开锅盖

22. 关火后焖1分钟,再打开锅盖

水晶饺子,出锅装盘

23. 出锅装盘

水晶饺子,即可食用

24. 即可食用

水晶饺子,一道美味的水晶饺子就做好了

25. 一道美味的水晶饺子就做好了

小贴士

  1. 韭菜鸡蛋馅儿中加的虾米,需要把盐水浸泡洗净,不然会影响口感。
菜谱创建于:2021年07月15日 20:57

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