家常蒸排骨

家常蒸排骨

蒸排骨保留了排骨最初的营养，少油少盐不油腻，今天做的蒸排骨用蒜末，洋葱等先腌制数小时，再进行蒸制，味道非常鲜美，肉质也很鲜嫩，上桌分分钟钟就被俩孩子吃光了！

邱邱的厨房日记

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食材

土豆一个
面粉适量
蚝油一勺
葱适量
肋排 2根
老抽一勺
生抽 2勺
淀粉一勺
洋葱半个
料酒一勺
姜适量
大蒜半头
食用油适量

步骤

家常蒸排骨,准备食材备用，排骨，配菜和调料

1. 准备食材备用，排骨，配菜和调料

家常蒸排骨,先把排骨用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>清洗干净，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>清洗能够吸取排骨表面的灰尘

2. 先把排骨用面粉清洗干净，加入面粉清洗能够吸取排骨表面的灰尘

家常蒸排骨,然后再用清水洗几遍，直到洗到水变清

3. 然后再用清水洗几遍，直到洗到水变清

家常蒸排骨,再来准备配菜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成丝，洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段

4. 再来准备配菜，大蒜切成蒜末，姜切成丝，洋葱切成丝，葱切段

家常蒸排骨,把切好的配菜加入排骨里，再加入一勺淀粉，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

5. 把切好的配菜加入排骨里，再加入一勺淀粉，2勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒

家常蒸排骨,抓拌均匀后，加入适量的食用油锁住水分

6. 抓拌均匀后，加入适量的食用油锁住水分

家常蒸排骨,抓拌均匀，腌制2小时以上

7. 抓拌均匀，腌制2小时以上

家常蒸排骨,再来切点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>垫底

8. 再来切点土豆垫底

家常蒸排骨,把腌制好的排骨码上，腌排骨的汤汁也淋入盘里

9. 把腌制好的排骨码上，腌排骨的汤汁也淋入盘里

家常蒸排骨,锅里提前烧开水，水开上锅蒸30分钟

10. 锅里提前烧开水，水开上锅蒸30分钟

家常蒸排骨,蒸好撒上葱花即可

11. 蒸好撒上葱花即可

家常蒸排骨,非常好吃，软烂鲜香，鲜嫩多汁，喜欢的朋友也试试吧！

12. 非常好吃，软烂鲜香，鲜嫩多汁，喜欢的朋友也试试吧！

家常蒸排骨,成品图！

13. 成品图！

小贴士

1.洗排骨时加入面粉能洗的更干净
2.腌制时加入蒜末，洋葱能够去腥增香！
3.腌排骨最后一步加入食用油能够锁住水分，使排骨更鲜嫩！

菜谱创建于:2021年08月16日 10:12

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