凉拌丝瓜

凉拌丝瓜

丝瓜又称菜瓜,是我们日常生活中常用的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物,丝瓜的果实分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜,在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种。丝瓜富含皂苷类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质。丝瓜可供药用,味甘性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调经止痛等功效,可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疮痈肿毒等病症。女性多吃丝瓜对身体很有好处,丝瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有美人水之称。以上内容仅供参考,具体用药、治疗请以医生面诊指导为准。

林乡

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食材

  • 丝瓜 1条
  • 香葱 5克
  • 蒜末 15克
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 10克
  • 白醋 适量

步骤

凉拌丝瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>去皮,洗净后切成小条备用

1. 丝瓜去皮,洗净后切成小条备用

凉拌丝瓜,红椒洗净去蒂去籽后切成小条备用

2. 红椒洗净去蒂去籽后切成小条备用

凉拌丝瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净切成段,蒜头拍松去皮后切成末

3. 香葱洗净切成段,蒜头拍松去皮后切成末

凉拌丝瓜,装入味碟中

4. 装入味碟中

凉拌丝瓜,起锅烧油至八成热

5. 起锅烧油至八成热

凉拌丝瓜,倒入味碟中爆香蒜末

6. 倒入味碟中爆香蒜末

凉拌丝瓜,就着油锅注入适量清水,加盐烧开

7. 就着油锅注入适量清水,加盐烧开

凉拌丝瓜,放入丝瓜煮沸

8. 放入丝瓜煮沸

凉拌丝瓜,加入红椒煮沸

9. 加入红椒煮沸

凉拌丝瓜,捞出沥水

10. 捞出沥水

凉拌丝瓜,装入盘中,放凉

11. 装入盘中,放凉

凉拌丝瓜,味碟中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 味碟中加入生抽

凉拌丝瓜,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,拌匀

13. 加入白醋,拌匀

凉拌丝瓜,倒入丝瓜中

14. 倒入丝瓜中

凉拌丝瓜,即可食用

15. 即可食用

凉拌丝瓜,一道美味的凉拌丝瓜就做好了

16. 一道美味的凉拌丝瓜就做好了

小贴士

  1. 丝瓜焯水的时候不要煮太熟,煮断生即可,煮了丝瓜的汤水可以留着做汤或者面食都不错哦!
菜谱创建于:2021年08月24日 10:22

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