百吃干饭酱

百吃干饭酱

每天早餐都不知道吃什么,今天想起来了这款百吃不腻的酱料,可以拌面、拌饭吃还可以当菜吃真的是很好的。

林乡

+关注

423 菜谱

207 粉丝

33 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 五花肉 100克
  • 莲藕 1节
  • 鲜香菇 100克
  • 豆干 100克
  • 料酒 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 辣椒酱 1勺
  • 甜面酱 1勺
  • 老抽 10克
  • 生抽 20克
  • 蚝油 10克
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 香菜 适量
  • 手工面 100克

步骤

百吃干饭酱,备好洗净所有食材

1. 备好洗净所有食材

百吃干饭酱,将肥瘦肉分别切成小丁,备用

2. 将肥瘦肉分别切成小丁,备用

百吃干饭酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮洗净,切成小丁,香菇切成小丁备用

3. 莲藕去皮洗净,切成小丁,香菇切成小丁备用

百吃干饭酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>切成小丁备用

4. 豆干切成小丁备用

百吃干饭酱,备好葱姜蒜

5. 备好葱姜蒜

百吃干饭酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘洗干净,切碎备用

6. 香菜摘洗干净,切碎备用

百吃干饭酱,起锅热油,放入肥肉煸炒出油

7. 起锅热油,放入肥肉煸炒出油

百吃干饭酱,加入瘦肉煸炒至断生

8. 加入瘦肉煸炒至断生

百吃干饭酱,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,炒香

9. 加入料酒,炒香

百吃干饭酱,加入豆干,炒至表面微黄

10. 加入豆干,炒至表面微黄

百吃干饭酱,加盐,炒至入味

11. 加盐,炒至入味

百吃干饭酱,加入所有的酱,炒匀

12. 加入所有的酱,炒匀

百吃干饭酱,加入莲藕和香菇,炒匀

13. 加入莲藕和香菇,炒匀

百吃干饭酱,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>炒匀

14. 加入老抽生抽蚝油胡椒粉炒匀

百吃干饭酱,加入适量清水,加入姜蒜拌匀

15. 加入适量清水,加入姜蒜拌匀

百吃干饭酱,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮15分钟

16. 煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮15分钟

百吃干饭酱,焖煮酱料的期间,我们来煮面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13159'>手工面</a>放入开水锅中煮熟

17. 焖煮酱料的期间,我们来煮面,将手工面放入开水锅中煮熟

百吃干饭酱,老抽装入面碗中,备用

18. 老抽装入面碗中,备用

百吃干饭酱,打开锅盖,放入葱花,拌匀

19. 打开锅盖,放入葱花,拌匀

百吃干饭酱,舀一勺放入装好碗的手工面上面

20. 舀一勺放入装好碗的手工面上面

百吃干饭酱,加入香菜碎

21. 加入香菜碎

百吃干饭酱,拌匀即可食用

22. 拌匀即可食用

百吃干饭酱,一道美味的百吃干饭酱就做好了

23. 一道美味的百吃干饭酱就做好了

小贴士

  1. 酱料中的食材可以随自己喜好加减,喜欢重口味的还可以加入辣椒油和花椒粉,味道更诱人哦!
菜谱创建于:2021年08月29日 20:48

应季菜肴

保存到手机 看其他做法