紫菜豆腐八卦汤
紫菜豆腐汤具有清热补胃、利水、缓解咽喉疼痛、化痰、降血脂、降血压、降胆固醇等作用，而且紫菜还含有丰富的铁元素，所以经常食用紫菜豆腐汤还可以预防贫血等症状，豆腐中含有的蛋白质可以增强身体抵抗力，减少生病。
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食材
- 紫菜 10克
- 嫩豆腐 200克
- 鸡蛋 2个
- 猪油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香葱 1根
- 红薯淀粉 20克
步骤
1. 备好主要食材
2. 鸡蛋打入碗中，蛋白和蛋黄分别装入两个碗中
3. 加入料酒，打散成蛋液
4. 紫菜洗净，撕碎备用
5. 豆腐切成小丁备用
6. 红薯淀粉中加入适量清水，拌匀备用
7. 香葱洗净，葱白和葱叶分别切碎备用
8. 起锅烧开水，放入盐、豆腐、胡椒粉
9. 煮沸后加入猪油
10. 淋入蛋白液和红薯淀粉
11. 放入葱白，拌匀备用
12. 另起锅烧开水，加盐、胡椒粉和猪油，烧开
13. 在沸腾前，淋入蛋黄液，边淋边搅拌均匀
14. 加入紫菜，拌匀
15. 淋入红薯淀粉，边淋边搅拌均匀
16. 放入葱叶，拌匀即可
17. 双手端起两种汤，同时对角倒入碗中
18. 点缀一下，八卦图形就形成了
19. 即可食用
20. 一道美味的紫菜豆腐八卦汤就做好了
小贴士
- 如果有能力的话，两种汤最好同时开始做，记住倒入碗中的时候一定要对角倒入，这样八卦图形自然就形成了
菜谱创建于:2021年08月30日 17:19
