泡椒芹菜炒猪肝

泡椒芹菜炒猪肝

老人和孩子爱吃猪肝,老伴爱吃泡椒,我偷个懒一起炒一盘,还真是不错,开胃下饭,猪肝吸收了泡椒的酸辣味口感更加香美了。

林乡

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食材

  • 猪肝 150克
  • 泡椒 50克
  • 西芹 70克
  • 葱姜蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 轻盐酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 胡椒粉 适量

步骤

泡椒芹菜炒猪肝,洗净备好食材

1. 洗净备好食材

泡椒芹菜炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>洗净,切成薄片

2. 猪肝洗净,切成薄片

泡椒芹菜炒猪肝,再清洗至水清澈,沥干水分

3. 再清洗至水清澈,沥干水分

泡椒芹菜炒猪肝,沥干水分,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、轻盐酱油和干淀粉拌匀腌制备用

4. 沥干水分,加入料酒、轻盐酱油和干淀粉拌匀腌制备用

泡椒芹菜炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>去叶留茎,拍松后切成小段备用

5. 西芹去叶留茎,拍松后切成小段备用

泡椒芹菜炒猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切成小块备用

6. 泡椒切成小块备用

泡椒芹菜炒猪肝,备好葱姜蒜

7. 备好葱姜蒜

泡椒芹菜炒猪肝,起锅烧开水,放入芹菜煮至断生,捞出备用

8. 起锅烧开水,放入芹菜煮至断生,捞出备用

泡椒芹菜炒猪肝,再起锅热油,中火放入猪肝,炒至变色

9. 再起锅热油,中火放入猪肝,炒至变色

泡椒芹菜炒猪肝,捞出备用

10. 捞出备用

泡椒芹菜炒猪肝,就着油锅,放入葱姜蒜炒香

11. 就着油锅,放入葱姜蒜炒香

泡椒芹菜炒猪肝,放入芹菜炒匀,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>炒匀

12. 放入芹菜炒匀,加盐、胡椒粉炒匀

泡椒芹菜炒猪肝,放入猪肝和泡椒,翻炒均匀至入味

13. 放入猪肝和泡椒,翻炒均匀至入味

泡椒芹菜炒猪肝,出锅装盘

14. 出锅装盘

泡椒芹菜炒猪肝,一道美味的泡椒西芹炒猪肝就做好了

15. 一道美味的泡椒西芹炒猪肝就做好了

小贴士

  1. 猪肝下锅后用中火炒至变色,不宜大火,火太大容易老还不容易熟透,中火炒的猪肝口感滑嫩鲜香。
菜谱创建于:2021年10月05日 05:47

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