茼蒿炒肉丝

茼蒿炒肉丝

茼蒿原产地中海,营养丰富,清爽可口、气味芳香,含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可辅助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。具有开胃消食、利肠通便、止咳化痰等功效。

林乡

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食材

  • 茼蒿 300克
  • 瘦肉 100克
  • 料酒 1勺
  • 轻盐酱油 1勺
  • 1.5克
  • 胡椒粉 1小勺
  • 味精 少许
  • 淀粉 1勺
  • 食用油 适量

步骤

茼蒿炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134'>茼蒿</a>摘洗干净,沥水备用

1. 茼蒿摘洗干净,沥水备用

茼蒿炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净切成薄片,再切成细丝,装入容器中

2. 瘦肉洗净切成薄片,再切成细丝,装入容器中

茼蒿炒肉丝,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、轻盐酱油、淀粉,拌匀腌制备用

3. 加入料酒、轻盐酱油、淀粉,拌匀腌制备用

茼蒿炒肉丝,备好葱姜蒜

4. 备好葱姜蒜

茼蒿炒肉丝,起锅热油,放入瘦肉,炒至变色

5. 起锅热油,放入瘦肉,炒至变色

茼蒿炒肉丝,捞出备用

6. 捞出备用

茼蒿炒肉丝,就着油锅,放入葱姜蒜炒香

7. 就着油锅,放入葱姜蒜炒香

茼蒿炒肉丝,放入茼蒿,翻炒均匀

8. 放入茼蒿,翻炒均匀

茼蒿炒肉丝,放入瘦肉,炒匀

9. 放入瘦肉,炒匀

茼蒿炒肉丝,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,翻炒均匀

10. 加入盐、胡椒粉味精,翻炒均匀

茼蒿炒肉丝,出锅装盘

11. 出锅装盘

茼蒿炒肉丝,即可食用

12. 即可食用

茼蒿炒肉丝,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 茼蒿容易熟,入锅后大火快速翻炒均匀,全程约2分钟,炒太熟烂了影响口感。
菜谱创建于:2021年10月11日 10:30

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