芋头蒸五花肉

芋头蒸五花肉

吃芋头我就想妈了,小时候妈妈自己种的芋头那才叫一个香,可那个时候没有肉吃,芋头也是很稀罕的食物,因为我们那边的地少,都只用来种主食,妈妈勤劳在山地头开荒种了点芋头,收获了也只是用来待客或者留在过年的时候吃,就是过年也没有肉,只是自己炒点米粉蒸芋头吃,写到这里我忍不住口水了。

林乡

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食材

  • 芋头 200克
  • 五花肉 150克
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉水 适量

步骤

芋头蒸五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净后切成大薄片,装入容器中

1. 五花肉洗净后切成大薄片,装入容器中

芋头蒸五花肉,备好葱姜蒜

2. 备好葱姜蒜

芋头蒸五花肉,将姜蒜放入五花肉中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>拌匀腌制半小时

3. 将姜蒜放入五花肉中,加入料酒生抽蚝油老抽拌匀腌制半小时

芋头蒸五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>去皮洗净后,切成半指厚的片

4. 芋头去皮洗净后,切成半指厚的片

芋头蒸五花肉,将腌制好的五花肉包住芋头片,摆入盘中

5. 将腌制好的五花肉包住芋头片,摆入盘中

芋头蒸五花肉,放入开水锅中,上汽后转中火,蒸30分钟

6. 放入开水锅中,上汽后转中火,蒸30分钟

芋头蒸五花肉,30分钟后取出,将汤汁沥入热锅中

7. 30分钟后取出,将汤汁沥入热锅中

芋头蒸五花肉,再淋入淀粉水勾芡

8. 再淋入淀粉水勾芡

芋头蒸五花肉,将芡汁浇在蒸好的芋头蒸五花肉上面

9. 将芡汁浇在蒸好的芋头蒸五花肉上面

芋头蒸五花肉,撒上葱花即可上桌

10. 撒上葱花即可上桌

芋头蒸五花肉,即可食用

11. 即可食用

芋头蒸五花肉,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 五花肉切小块也可以的,只是要薄片就好,小块的五花肉就不包芋头了,一块芋头一片肉的摆在盘中就可以了
菜谱创建于:2021年10月14日 06:46

应季菜肴

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