芋头蒸五花肉

芋头蒸五花肉

250 菜谱

251 粉丝

24 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 五花肉 200克
  • 芋头 2个
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 白糖 2克
  • 食盐 1克
  • 玉米淀粉 少许

步骤

芋头蒸五花肉,先把需要的食材提前准备好。

1. 先把需要的食材提前准备好。

芋头蒸五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净控干水分切厚片,厚度约3公分左右。

2. 五花肉洗净控干水分切厚片,厚度约3公分左右。

芋头蒸五花肉,把切好的五花肉放入碗中备用。

3. 把切好的五花肉放入碗中备用。

芋头蒸五花肉,调汁:
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>放入碗中搅拌均匀。

4. 调汁: 蚝油生抽老抽白糖、食盐、料酒放入碗中搅拌均匀。

芋头蒸五花肉,把调好的料汁放入碗中搅拌均匀,腌制15分钟左右。

5. 把调好的料汁放入碗中搅拌均匀,腌制15分钟左右。

芋头蒸五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>去皮洗净切成厚片,厚度约3公分左右。

6. 芋头去皮洗净切成厚片,厚度约3公分左右。

芋头蒸五花肉,平底不粘锅倒少许食用油放入芋头煎至2面上色后关火。

7. 平底不粘锅倒少许食用油放入芋头煎至2面上色后关火。

芋头蒸五花肉,一片芋头一片五花肉均匀码入碗中。

8. 一片芋头一片五花肉均匀码入碗中。

芋头蒸五花肉,浇上腌五花肉的料汁。

9. 浇上腌五花肉的料汁。

芋头蒸五花肉,放入蒸锅大火上汽后转小火蒸1小时左右。

10. 放入蒸锅大火上汽后转小火蒸1小时左右。

芋头蒸五花肉,取少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>加适量清水搅拌均匀,做成水淀粉。

11. 取少许玉米淀粉加适量清水搅拌均匀,做成水淀粉。

芋头蒸五花肉,取出蒸好的芋头把多余的汤汁倒入锅中,加入水淀粉小火熬至汤汁浓稠。

12. 取出蒸好的芋头把多余的汤汁倒入锅中,加入水淀粉小火熬至汤汁浓稠。

芋头蒸五花肉,浇在芋头上撒上葱花即可食用。

13. 浇在芋头上撒上葱花即可食用。

芋头蒸五花肉,成品。

14. 成品。

芋头蒸五花肉,成品。

15. 成品。

小贴士

  1. 1、芋头先煎一下蒸熟后不容易碎。
  2. 2、小火慢蒸时间越久越软烂。
菜谱创建于:2021年10月17日 22:32

应季菜肴

保存到手机 看其他做法