紫薯桂花汤圆

紫薯桂花汤圆

林乡

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食材

  • 糯米粉 500克
  • 沸水 240克
  • 熟紫薯泥 100克
  • 炼乳 20克
  • 黄油 20克
  • 桂花蜜 少许

步骤

紫薯桂花汤圆,紫薯去皮,洗净后切成小块,放入开水锅中蒸熟

1. 紫薯去皮,洗净后切成小块,放入开水锅中蒸熟

紫薯桂花汤圆,碗中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,室温软化

2. 碗中放入炼乳黄油,室温软化

紫薯桂花汤圆,蒸好的紫薯取出,放入黄油和炼乳中,搅拌均匀成泥状,放冰箱冷藏备用

3. 蒸好的紫薯取出,放入黄油和炼乳中,搅拌均匀成泥状,放冰箱冷藏备用

紫薯桂花汤圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>中慢慢加入沸水,边加边搅拌成絮状,再揉成光滑面团

4. 糯米粉中慢慢加入沸水,边加边搅拌成絮状,再揉成光滑面团

紫薯桂花汤圆,分成适合的小剂子

5. 分成适合的小剂子

紫薯桂花汤圆,取出紫薯泥,分成比糯米面团小三分之一的团

6. 取出紫薯泥,分成比糯米面团小三分之一的团

紫薯桂花汤圆,将糯米粉团捏成窝窝,放入紫薯泥团,用手虎口处慢慢团成丸子,收紧口,再搓成丸子

7. 将糯米粉团捏成窝窝,放入紫薯泥团,用手虎口处慢慢团成丸子,收紧口,再搓成丸子

紫薯桂花汤圆,放入开水锅中,不要翻动,摇晃均匀至沸腾,再盖上锅盖焖煮2分钟

8. 放入开水锅中,不要翻动,摇晃均匀至沸腾,再盖上锅盖焖煮2分钟

紫薯桂花汤圆,2分钟后打开锅盖,汤圆浮在水面即可,用汤勺轻轻的推均匀

9. 2分钟后打开锅盖,汤圆浮在水面即可,用汤勺轻轻的推均匀

紫薯桂花汤圆,盛出装入容器中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5204'>桂花蜜</a>

10. 盛出装入容器中,加入桂花蜜

紫薯桂花汤圆,上桌即可食用

11. 上桌即可食用

紫薯桂花汤圆,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 紫薯泥拌好后放冰箱冷藏半小时左右,时间紧可以冷冻10分钟左右,这样容易成团,包的时候就不会外流。
菜谱创建于:2021年11月01日 06:51

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