胡萝卜烧排骨
最近天冷了，超市的菜价真是不低呀，看了看肉摊，正好有新鲜的排骨，得嘞好久没有吃排骨了，买点回家烧个排骨吃，味道还不错哦。
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食材
- 排骨 500克
- 胡萝卜 1根
- 葱段 2段
- 姜片 2片
- 蒜瓣 3瓣
- 干辣椒 1个
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 冰糖 15克
- 食盐 2克
- 味达美冰糖老抽 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 六月鲜红烧酱油 1勺
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
3. 排骨洗净顺着关节切成小块备用。
4. 排骨冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒焯水。 排骨焯好水后，再用温水冲洗一遍去掉表面的浮沫，然后控干水分。
6. 倒入提前处理好的排骨，翻炒至排骨表面略微焦黄色即可。
7. 然后倒入1勺冰糖老抽酱油提色增亮。
8. 1勺红勺酱油提色。
9. 1勺蚝油提鲜。
10. 加入适量热水，水量没过排骨即可。
11. 加入2克食盐调味。
12. 大火烧开后转中小火烧30分钟左右后放入胡萝卜。
13. 继续烧15分钟左右后，大火收汁即可。
14. 成品。
15. 配米饭、配馒头超香哦。
小贴士
- 家里有高压锅的话可以直接用高压锅压最小火30分钟左右即可，可以更节省一些时间。
菜谱创建于:2021年11月04日 17:36
