豆腐包子

豆腐包子

郭新文

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食材

  • 面粉(和面) 1000g
  • 白糖(和面) 40g
  • 酵母(和面) 10g
  • 水(和面) 500ml
  • 瘦肉 700g
  • 250g
  • 豆腐 450g
  • 生姜 10g
  • 2g
  • 蚝油 10g
  • 黑胡椒粉 1g
  • 五香粉 1g
  • 生抽 15g
  • 芝麻油 10g
  • 白糖 3g
  • 鸡精 5g

步骤

豆腐包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>包子

1. 豆腐包子

豆腐包子,酵母10克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>40克

2. 酵母10克,白糖40克

豆腐包子,面粉1000克加入酵母白糖,白醋,小苏打

3. 面粉1000克加入酵母白糖,白醋,小苏打

豆腐包子,合成面团封上保鲜膜等发酵

4. 合成面团封上保鲜膜等发酵

豆腐包子,这个时间可以做馅料了,五花肉去皮

5. 这个时间可以做馅料了,五花肉去皮

豆腐包子,切成小块

6. 切成小块

豆腐包子,豆腐一块

7. 豆腐一块

豆腐包子,切成小块

8. 切成小块

豆腐包子,锅烧热倒入五花肉丁煸炒出油

9. 锅烧热倒入五花肉丁煸炒出油

豆腐包子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜

10. 放入姜蒜

豆腐包子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,老抽,耗油。料酒煸香

11. 加入生抽,老抽,耗油。料酒煸香

豆腐包子,豆腐提前焯一下水捞出来控水

12. 豆腐提前焯一下水捞出来控水

豆腐包子,倒入豆腐

13. 倒入豆腐

豆腐包子,翻炒均匀即可

14. 翻炒均匀即可

豆腐包子,在加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,白芝麻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,盐搅拌均匀即可

15. 在加入五香粉黑胡椒粉,白芝麻,鸡精,盐搅拌均匀即可

豆腐包子,面团发好了

16. 面团发好了

豆腐包子,在揉光滑面团

17. 在揉光滑面团

豆腐包子,做剂子擀面皮

18. 做剂子擀面皮

豆腐包子,放入豆腐肉馅包好

19. 放入豆腐肉馅包好

豆腐包子,平底锅烧热刷上油

20. 平底锅烧热刷上油

豆腐包子,加入适量水

21. 加入适量水

豆腐包子,盖上盖子小火煎制

22. 盖上盖子小火煎制

豆腐包子,收干水分底部金即可出锅了

23. 收干水分底部金即可出锅了

豆腐包子,成品图

24. 成品图

菜谱创建于:2022年01月10日 13:24

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