豆腐包子

豆腐包子

家里有男娃的豆腐包子都得做成肉馅的,推荐一款好吃的酱肉豆腐包子,超好吃哟! 酱香美味,爱吃辣的还可以来点辣酱。。。吃惯了肉肉的朋友一定要尝试一下哦,非常美味健康!

归家小厨

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食材

  • 梅花肉馅 200克
  • 豆腐 300克
  • 胡萝卜 2/3根
  • 香菇 5朵
  • 香葱 4根
  • 蒜苗 3根
  • 20克
  • 黄豆酱 30克
  • 6克
  • 料酒 5ml
  • 蚝油 5ml
  • 酱油 5ml
  • 花椒粉 2克
  • 十三香 2克
  • 南瓜 400克
  • 面粉 300克
  • 酵母粉 4克

步骤

豆腐包子,准备些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>,上锅蒸熟。

1. 准备些南瓜,上锅蒸熟。

豆腐包子,南瓜泥放入面包机中,加入酵母粉、少许水。

2. 南瓜泥放入面包机中,加入酵母粉、少许水。

豆腐包子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,将面揉均匀,开始发酵。

3. 加入面粉,将面揉均匀,开始发酵。

豆腐包子,将面发至2.5倍大小。

4. 将面发至2.5倍大小。

豆腐包子,面团发酵时,准备馅料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎待用。

5. 面团发酵时,准备馅料。香葱蒜苗切碎待用。

豆腐包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>叉丝儿待用。

6. 豆腐切碎、胡萝卜叉丝儿待用。

豆腐包子,准备少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>丁。

7. 准备少许香菇丁。

豆腐包子,锅中倒入油,放入梅花肉馅,炒至变色。

8. 锅中倒入油,放入梅花肉馅,炒至变色。

豆腐包子,加入姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>,翻炒均匀。

9. 加入姜、料酒蚝油酱油花椒粉十三香黄豆酱,翻炒均匀。

豆腐包子,加入豆腐、胡萝卜、香菇翻炒入味。

10. 加入豆腐、胡萝卜、香菇翻炒入味。

豆腐包子,最后加入蒜苗、香葱翻炒入味。

11. 最后加入蒜苗、香葱翻炒入味。

豆腐包子,包子馅做好了。

12. 包子馅做好了。

豆腐包子,发好的面,揉成小剂子。

13. 发好的面,揉成小剂子。

豆腐包子,擀好包子皮。

14. 擀好包子皮。

豆腐包子,包入馅料。逐一包好包子。

15. 包入馅料。逐一包好包子。

豆腐包子,放入锅中二次发酵30分钟、大火蒸15分钟,焖三分钟。(加入南瓜的面不太好掐紧包子口,注意力度哟!)

16. 放入锅中二次发酵30分钟、大火蒸15分钟,焖三分钟。(加入南瓜的面不太好掐紧包子口,注意力度哟!)

豆腐包子,漂亮的南瓜色酱肉豆腐包子就上桌了!

17. 漂亮的南瓜色酱肉豆腐包子就上桌了!

豆腐包子,酱汁饱满的大馅包子,非常入味!

18. 酱汁饱满的大馅包子,非常入味!

豆腐包子,吃起来吧!

19. 吃起来吧!

菜谱创建于:2022年01月14日 00:33

应季菜肴

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