自制风味蕃茄酱
无添加剂，小朋友的最爱
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食材
- 蕃茄 4个
- 瘦猪肉 200克
- 蒜头 4瓣
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 冰糖 1块
- 白醋 1小勺
步骤
1. 记得蕃茄一定选自然熟且瓜型圆润饱满，自然熟的蕃茄切开后汁水多且内心饱满均匀，籽汁呈淡绿色，更不会不会有中空现象
2. 洗净后将蕃茄表皮划十字刀，已剥了一个蕃茄皮才想起拍照
3. 开水泡约1分钟，去皮对半切开去蒂
4. 切块备用
6. 热锅冷油，入蒜泥肉泥稍炒
7. 倒入蕃茄块，不断翻炒
8. 蕃茄出水后，加入冰糖熬至浓稠
9. 关火前加入一小勺酿造的白醋，放凉即可装瓶
小贴士
- 装蕃茄酱的玻璃瓶一定无水无油且消毒，这蕃茄酱小孩子拌饭、面及做意面都非常喜欢吃，但因无防腐剂，记得放冰箱并尽快吃完
菜谱创建于:2016年05月31日 16:23
