椒盐脆皮小土豆

椒盐脆皮小土豆

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食材

  • 小土豆 500克
  • 色拉油 2汤勺
  • 椒盐 适量
  • 葱花 少许

步骤

椒盐脆皮小土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>,清洗干净,备用,用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;

1. 小土豆,清洗干净,备用,用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;

椒盐脆皮小土豆,土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁

2. 土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁

椒盐脆皮小土豆,平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制

3. 平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制

椒盐脆皮小土豆,一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄

4. 一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄

椒盐脆皮小土豆,撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可

5. 撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可

小贴士

  1. 土豆蒸熟后要取出凉却,这样不易压崩,同时表皮也会干爽,煎制时不会爆油。
  2. 土豆要挑没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削,皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好,不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。
菜谱创建于:2013年06月20日 18:10

应季菜肴

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