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1. 芋头煮熟，扒皮压成泥。
2. 芋泥里面放糖，炼乳，按自己口味加，在往里面加面，活到软硬式中，我加的面少了，芋泥软了，所以炸的时候芋泥有点往外漏。
3. 捏一块芋泥沾上面，在滚上鸡蛋液，在滚上面包糠。
4. 锅里放油烧到4-5层热，放芋头卷炸到漂起来就可以捞出来了。
5. 盘底放一张厨房纸吸热吸油，放纸也防止芋头卷因为热气出水变软，影响口感
