芝麻杏仁酥

芝麻杏仁酥

一口下去,满是芝麻杏仁的层层酥脆和淡淡香甜味!

加油小雯

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食材

  • 高筋面粉100g
  • 低筋面粉40g
  • 水80g-100g
  • 白糖12g
  • 黄油20g
  • 片状起酥油150g
  • 高筋面粉60g

步骤

芝麻杏仁酥 ,面团所有材料混合,揉成光滑的面团,裹保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟

1. 面团所有材料混合,揉成光滑的面团,裹保鲜膜,放冰箱冷冻30分钟

芝麻杏仁酥 ,片状起酥油,高筋面粉,混合在一起,成为裹入油,放保鲜袋,冷藏降温

2. 片状起酥油,高筋面粉,混合在一起,成为裹入油,放保鲜袋,冷藏降温

芝麻杏仁酥 ,面团取出,擀成正方形,把裹入油放中间

3. 面团取出,擀成正方形,把裹入油放中间

芝麻杏仁酥 ,上下对折包好,左右对折包好

4. 上下对折包好,左右对折包好

芝麻杏仁酥 ,擀成长是宽四倍左右的形状,左右两边取1/4向内折

5. 擀成长是宽四倍左右的形状,左右两边取1/4向内折

芝麻杏仁酥 ,再对折,裹保鲜膜,放入冷冻,静置30分钟,重复步骤5-6,共3-4次

6. 再对折,裹保鲜膜,放入冷冻,静置30分钟,重复步骤5-6,共3-4次

芝麻杏仁酥 ,蛋白加入糖分,大约1只蛋白加100-250g糖粉,浓稠度随自己喜好

7. 蛋白加入糖分,大约1只蛋白加100-250g糖粉,浓稠度随自己喜好

芝麻杏仁酥 ,静置好的面,擀开,表面刷上蛋白糖

8. 静置好的面,擀开,表面刷上蛋白糖

芝麻杏仁酥 ,撒上芝麻和杏仁碎,180°,30分钟

9. 撒上芝麻和杏仁碎,180°,30分钟

菜谱创建于:2014年08月28日 18:45

应季菜肴

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