原味戚风
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食材
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 色拉油35克
- 水50克
- 白砂糖60克
- 白醋几滴
步骤
1. 分开蛋黄和蛋白，蛋白打到无油无水的容器中
2. 蛋黄加20克糖，打至糖溶，加油打匀，加水打匀
3. 筛入低粉，切拌均匀
4. 蛋白加几滴醋，分三次加入40克糖，打发到接近干性发泡
5. 分次取蛋白混合到蛋黄糊中，切拌均匀，入模
6. 烤箱预热180度，下层，35分钟左右。出炉后倒立放凉脱模
菜谱创建于:2014年11月25日 18:43
