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1. 蒜苔切小段,姜拍碎,干辣椒切了
2. 鸡胗开水煮烫一下捞起。备用
3. 这三种最重要材料
4. 热锅放豆瓣酱一下加入辣椒和花椒。继续翻炒均匀。
5. 加入鸡胗翻炒均匀加盐和五香粉鸡精,
6. 倒入啤酒,没过鸡胗即可。
7. 继续翻炒几下,盖锅盖焖炒,
8. 汁收的差不多了鸡胗就熟了
9. 再加入蒜苔,加啤酒没过菜。
10. 加入盐和蚝油
11. 中火把汁收干。