三文鱼鱼头豆腐
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食材
- 三文鱼鱼头 1个
- 豆腐 2盒
- 金针菇、胡萝卜 适量
- 姜、葱、老酒 适量
步骤
1. 鱼头去鳃洗净，晾干备用。
2. 热锅入油，待热，放入姜片、鱼头，双面微煎。
3. 鱼头变色后，倒入老酒烹一下。倒适量水，煮沸。
4. 加入豆腐、金针菇，适量盐，沸后改小火，炖一下。最后放入胡萝卜、适量调味料。（有时我会加入柠檬汁去腥）
5. 起锅放入葱花即可。
小贴士
- 三文鱼鱼头，味鲜而且便宜，一个鱼头大概十几块钱，买的时候，也可以连带买些三文鱼骨一起熬制。
- 因为喜欢吃豆腐，所以放了2盒，不喜欢的自己适当减量啊~
菜谱创建于:2012年10月23日 17:23
