大蒜炖鱼

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食材

青花鱼
大蒜
甜椒
蒜苗
姜片
蚝油
糖
老抽
陈醋

步骤

大蒜炖鱼 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9807'>青花鱼</a>洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份；

1. 青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份；

大蒜炖鱼 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剥皮和其他材料处理好备用；

2. 大蒜剥皮和其他材料处理好备用；

大蒜炖鱼 ,锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；

3. 锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；

大蒜炖鱼 ,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>+水调和成一碗料汁；

4. 适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁；

大蒜炖鱼 ,将料汁倒入锅里，大火煮开；

5. 将料汁倒入锅里，大火煮开；

大蒜炖鱼 ,边煮边收汁，最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3534'>甜椒</a>，撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>即可起锅。

6. 边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。

小贴士

大蒜不要放的太早，大蒜易熟最后也不要煮的太久，不然最后大蒜都煮化了就不好吃了。
大蒜虽然生吃最有营养，但是炖鱼的时候多放一些，炖好的大蒜非常好吃。
最后的汁要收的比较干，让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。

菜谱创建于:2012年04月14日 18:37

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