水晶肘花

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食材

猪肘 1000克
大葱 20克
姜 10克
花椒 4克
盐 8克
味精 3克

步骤

水晶肘花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 969'>猪肘</a>子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；

1. 猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；

水晶肘花,锅中加水和葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；

2. 锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；

水晶肘花,捞出肘块和料袋，汤中加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；

3. 捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；

水晶肘花,食用时蘸大蒜泥。

4. 食用时蘸大蒜泥。

小贴士

猪肘味甘咸、性平；
有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

菜谱创建于:2011年07月26日 18:58

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