秘制鲜虾粥
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食材
- 大米
- 鲜虾
- 香菜
- 葱
- 老姜
- 盐
- 白糖
- 白胡椒粉
步骤
2. 香菜洗净切段
3. 虾去头，抽出泥线，虾去尾刺
4. 沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾，如果泥线没抽彻底，这里可以再清理下
6. 虾头入油锅炸，得虾油，虾油，炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈
7. 米倒入高压锅，加适量清水
8. 盖上高压锅盖子，大火，到上汽，继续2-3分钟
9. 关火，打开锅盖
10. 放适量虾油（我放了4勺，多点没关系哈）
11. 放姜丝，放虾，继续开火，不用上阀的，敞着或盖下盖子，熬到粥稠
12. 放盐调味
13. 根据自己口味放少许白胡椒粉再继续熬，熬到自己喜欢的熟烂程度
14. 撒葱花
小贴士
- 虾剪开熬粥，更美味哈，主要看着也更有食欲
- 虾头炸下，得到的虾油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放点，会更鲜美呢
- 没有高压锅的话，就白粥熬好，加虾进去同熬即可
菜谱创建于:2012年07月11日 11:35
