酥皮奶油蘑菇汤
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食材
- 香菇
- 口蘑
- 洋葱
- 淡奶油
- 鸡汤
- 香叶
- 白兰地
- 面粉
步骤
2. 锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化；
3. 黄油融化放入洋葱炒软；
4. 洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软；
5. 放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味；
6. 放入香叶两片翻炒片刻；
8. 加入高汤以刚刚没过菜即可；
9. 锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟；
10. 20分钟以后关火，将香叶取出扔掉，将煮好的蘑菇汤倒入料理机；
11. 用料理机把它打碎，打到看不到蘑菇，只看到浓浓的汤为止；
12. 打好将汤泥放回煮锅中；
13. 料理机里还剩一些浓稠的汤泥，不要浪费，把淡奶油倒入搅拌一下，再倒入煮锅中；
14. 小火煮开，放入适量盐，黑胡椒碎调味，搅拌均匀即可关火；
15. 将奶油蘑菇汤盛入烤碗；
16. 在烤碗上盖一张酥皮，将酥皮边包严，入烤箱200度上火烤10分钟。
菜谱创建于:2012年11月12日 21:59
