徐州特色下饭菜—千刀肉
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食材
- 毛豆 1碗
- 猪梅花肉 1小块
- 小米辣椒 10个
- 葱 1小段
- 姜 3片
- 大蒜 半头
- 盐 1小勺
- 生抽 少许
步骤
2. 梅花肉切成小块后放入切菜器
3. 转一转搅打切碎成肉末
4. 洗净的毛豆放入切菜器切碎，稍转几圈就行，不用切太碎
5. 锅中油热后放入葱姜蒜辣椒碎，小火炒至有香味冒出
6. 放入肉末，大火炒至肉末变色
7. 放入毛豆碎，再加入一小勺盐
8. 大火翻炒至毛豆熟，再加入一点点的甜味生抽拌匀即可关火
小贴士
- 整个操作过程中都不用加水，煸炒至熟中让食材散发出自身的本色香味。
菜谱创建于:2015年09月11日 15:58
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