烤红曲月饼
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食材
- 普通面粉 125克
- 红曲粉 5克
- 糖浆 85克
- 花生油 25克
- 碱水 1/2茶匙
- 莲蓉馅（我用红枣龙眼莲蓉馅） 360克
步骤
2. 将面团和红曲粉一起过筛在大碗里，中间挖个同，倒入混合好的糖浆。用橡皮刮刀拌成软面团，盖上保鲜纸放置一旁静置30分中。
3. 然后将面团分成11-12份，每份20克，搓圆压扁，包入莲蓉馅（30克）。
4. 再搓圆，粘上少许粉，压入月饼模，扣出排放在烤盘上（底部铺纸）。
5. 放入预热烤箱摄氏170度，烤约10分钟，取出待冷15分钟，再放入烤箱，烤10-15分钟即可。
6. 待月饼完全凉后，可以马品尝或装进盒子里；等月饼回油后（约3天），就可以切块享用了。
菜谱创建于:2015年09月23日 14:36
