孜然羊肉串
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食材
- 羊腿肉 380克
- 盐 4克
- 孜然粉 10克
- 辣椒粉 10克
- 花生油 15克
步骤
1. 羊肉洗净切成方形的厚片。
2. 将切好的羊肉放入碗中，加盐拌匀静置腌制10分钟。新鲜的羊肉生烤，只要盐放够了味道就很鲜香，肉跟盐的比例是100:1。
4. 再加入食用油拌匀。羊肉本身油脂不多，所以要好吃一定得裹点油再烤，就像街头烤羊肉串的也是边烤边刷油的。
5. 将裹满调味料的羊肉依次穿在串烧叉上。
6. 再将肉串插进串烧架，并将顶部锁扣紧，以便烘烤时顺利旋转。将串烧架安装进转轴孔内。
7. 盖上盖子，165度12分钟烘烤，羊肉被烤至往下滴油即可。
菜谱创建于:2015年10月10日 00:14
