白玉鲜虾卷
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1. 鲜虾去头尾,取出虾肉洗净,待用。
2. 白萝卜去片,切成簿片,下锅水开后焯一下,取出凉干水分。
3. 虾仁、香菇、姜、辣椒等切碎,加少许盐、料酒、生抽、香油腌制片刻且绞拌均匀。
4. 白萝卜做片包上馅料,卷成卷,用葱条捆扎,装盘上蒸锅蒸7-8分钟后,取出热锅浇油勾芡即可。