蝴蝶馒头
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食材
- 面粉（南瓜面团材料） 100g
- 南瓜泥（南瓜面团材料） 50g
- 牛奶（南瓜面团材料） 适量
- 酵母（南瓜面团材料） 2g
- 面粉（白面团材料） 200g
- 牛奶（白面团材料） 100g
- 酵母（白面团材料） 2g
步骤
1. 南瓜去皮蒸熟压成泥，加入牛奶酵母和面粉，揉成面团。
2. 将白面团的材料一起混和，揉成团。
3. 两种面团放入温暖处醒发至两倍大，在案板上继续反复揉至光滑。
4. 将南瓜面团压成大的面饼，白面团取一半也压成面饼。两种面饼重叠在一起。切去多余的边角料。
5. 在表面抹些水，从一端向另一端卷起。卷紧一些，不要太松。
6. 切段，取两个放在一起，用筷子用力一夹。
7. 稍微整形，醒发20分钟左右至体积稍大些。
8. 蒸锅里放水，蒸15分钟后，关火闷5分钟。
菜谱创建于:2015年12月10日 17:12
