香酥鸡排

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红尘作伴，策马奔腾

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食材

鸡胸肉
腌肉料
葱
姜
蒜
白糖
盐
酱油
料酒

步骤

香酥鸡排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>泡水里解冻

1. 鸡胸肉泡水里解冻

香酥鸡排,步骤一完成后片成鸡肉片，并用刀背反复敲打至原来的1.5至2倍大

2. 步骤一完成后片成鸡肉片，并用刀背反复敲打至原来的1.5至2倍大

香酥鸡排,把步骤二放入碗里，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，蒜沫，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和腌肉料拌匀，腌2个小时

3. 把步骤二放入碗里，加葱丝，姜片，蒜沫，白糖，盐，酱油，料酒和腌肉料拌匀，腌2个小时

香酥鸡排,步骤3完成后，拿出腌好的鸡排先沾一层面粉，这几个步骤手腾不出来，就没照片

4. 步骤3完成后，拿出腌好的鸡排先沾一层面粉，这几个步骤手腾不出来，就没照片

香酥鸡排,然后磕两个鸡蛋打散，并把沾过面粉的鸡排滚下蛋液

5. 然后磕两个鸡蛋打散，并把沾过面粉的鸡排滚下蛋液

香酥鸡排,步骤5完成后，撒上足够的面包渣备用

6. 步骤5完成后，撒上足够的面包渣备用

香酥鸡排,锅内热油，油热后下鸡排小火炸至两面金黄即可出锅

7. 锅内热油，油热后下鸡排小火炸至两面金黄即可出锅

香酥鸡排,最后根据自己的口味撒上椒盐或者沾番茄酱吃都可以

8. 最后根据自己的口味撒上椒盐或者沾番茄酱吃都可以

小贴士

鸡排最好多腌下，好入味，我是腌了一晚上零半天，味道好极了
有吸油纸的可以放吸油纸上吸下

菜谱创建于:2015年12月19日 12:51

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