蚵仔煎
89 菜谱
696 粉丝
315 关注
食材
- 小白菜 2把
- 生蚝 6-8个
- 鸡蛋 1个
- 太白粉（可用地瓜粉或者红薯粉代替）（辅料）
- 水(辅料） 小半碗
- 甜辣酱（辅料） 2勺
步骤
1. 将材料备齐
2. 在锅里涂抹上食用油,中小火加热， 均匀摆放上生蚝
3. 然后浇上均匀溶于水的太白粉液
4. 等颜色变透明后，打上一颗蛋
5. 且用筷子将其搓破
6. 然后再均匀地摆上切成段的小白菜
7. 然后用铲子轻轻地挑起四周的面糊，如凝固得ok了就可以整个反面。然后 再煎1－2min即可出锅，搭配着海山酱或者甜辣酱吃最地道
小贴士
- 再煎1－2min即可出锅，搭配着海山酱或者甜辣酱吃最地道
- 另外，快翻面时在四周稍微刷上一些油，比较容易将面糊挑起从而翻面
- 可以根据自己的喜欢将生蚝换成虾，那么做出来就是虾仔煎；小白菜也可换成茼蒿之类的
- 吃的时候要放上够量的海山酱吃起来才地道
菜谱创建于:2015年12月22日 10:12
