蒸秋葵配红葱酥
秋葵，对身体的各种好，我就不多说了； 我这次就直接给它蒸了，淋一个快手酱汁，简简单单原汁原味来吃它； 另外配上点儿红葱酥，口感上也更丰富：软软的秋葵，香酥的红葱酥，很好吃呢。
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食材
- 秋葵 约450克
- 红葱头 2个
- 酱油 大约2TBSP（不太咸比较鲜那种，根据口味调整）
- 红糖 大约2tsp（根据口味调整，注意是tsp不是TBSP哦）
- 大蒜 2瓣（切末）
- 姜 3片（切末）
- 水 少许
- 油 适量
步骤
1. 秋葵洗净去蒂对半切开
2. 放碟子里蒸10～15分钟
3. 蒸秋葵的同时把红葱头切圈儿备用
4. 锅里放一些油，油热后放入红葱头煎炸至金黄，捞起备用；此时锅里剩下的油会稍多，倒出来一些留作它用，只剩下一点点底油就好
5. 用锅里留下的底油下姜蒜末稍微爆香
7. 秋葵蒸好之后把酱汁淋在上面，最后抓一小把红葱酥放在表面即可
小贴士
- 我照片里用了蒸笼来蒸，其实没有必要，就用碟子和普通蒸锅来蒸其实更好，会有些水分不会太干；
- 蒸的时间要注意不要蒸过头了否则颜色就不好看了哦（我这次就因为同时做其它事情而稍微蒸过头了些，大多数时候做出来应该是绿绿的）；
- 如果动作慢一些的话，可以先把酱汁和红葱酥准备好，再蒸秋葵。
菜谱创建于:2016年01月05日 16:28
