蔓越莓饼干
打发黄油包裹了足够的空气，其带来的酥松感是其他手法不能及的，入口即化，老少皆宜，再搭配上酸甜的蔓越莓果干，在甜蜜中又添一丝丝酸，果干略有嚼头，还毫无油腻感，超提味。忍不住吃了好多块，真的是欲罢不能。
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食材
- 低筋面粉 250g
- 黄油 150g
- 糖粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 草莓干 50g
步骤
1. 软化黄油后筛入糖粉拌匀
2. 倒入打散的蛋液拌匀
3. 筛入低粉拌匀后撒入切好的草莓干
4. 揉匀后整形，裹紧保鲜膜进冰箱冷冻一个半小时
5. 冻好后快速均匀的切片，厚度别超过1cm
6. 摆入烤盘，烘烤时饼干会膨胀，留好空隙，新手适当留多一点空隙
7. 180度预热烤箱10分钟，放入烤箱中层上下火180度25分钟（0.5cm厚度烤20分钟就可以了，越厚需要烤的时间越长，不然心还是面团的口感，不酥软）
8. 完全冷却后可以放乐扣保鲜盒里冷藏保存
菜谱创建于:2016年01月11日 16:14
