梅干菜卤鹌鹑蛋

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Qiu。

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食材

鹌鹑蛋 40个
梅干菜 200克
酱油
料酒
糖

步骤

梅干菜卤鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎；

1. 鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎；

梅干菜卤鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>用温水浸泡30分钟，清洗干净；

2. 梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净；

梅干菜卤鹌鹑蛋,锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟；

3. 锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟；

梅干菜卤鹌鹑蛋,关火焖8小时即成。

4. 关火焖8小时即成。

小贴士

如果觉得咸度不够，可酌量放点盐。

菜谱创建于:2012年01月16日 15:23

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