豆腐箱子

豆腐箱子

这是跟酒鬼老狼学的一道菜，虽然程序稍复杂些，但是味道还是很不错的，馅料中添加了很多食材，相当有营养，茄汁的酸甜中还带着虾皮的鲜香，十分感谢老狼！

sally小厨

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食材

豆腐 (500克)
肉馅 (50克左右)
香菇 (4-5朵)
木耳 (5-6朵)
辣椒 (1个)
虾皮 (适量)
葱姜蒜 (适量)

步骤

豆腐箱子,准备食材。

1. 准备食材。

豆腐箱子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>，水发后切小丁，葱姜蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>蒸后切大块。

2. 香菇，木耳，水发后切小丁，葱姜蒜切末，辣椒切丁，豆腐蒸后切大块。

豆腐箱子,锅中多倒些油，八成热时将豆腐炸一下，炸至六面金黄捞出。

3. 锅中多倒些油，八成热时将豆腐炸一下，炸至六面金黄捞出。

豆腐箱子,炸好的豆腐。

4. 炸好的豆腐。

豆腐箱子,将炸好的豆腐留边用刀划开成盖状。

5. 将炸好的豆腐留边用刀划开成盖状。

豆腐箱子,将盖掀开，挖空豆腐。

6. 将盖掀开，挖空豆腐。

豆腐箱子,蒸豆腐时就将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>，木耳，香菇，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>炒一下，放入盐，拌匀，再放入香油翻炒均匀关火。

7. 蒸豆腐时就将肉馅，木耳，香菇，虾皮炒一下，放入盐，拌匀，再放入香油翻炒均匀关火。

豆腐箱子,将炒好的馅料塞入掏空的豆腐中，入蒸锅蒸几分钟。

8. 将炒好的馅料塞入掏空的豆腐中，入蒸锅蒸几分钟。

豆腐箱子,锅中放油，蒜片炒香，放酱油，盐，清水烧开后，放蕃茄汁，辣椒丁翻炒一下，加入白糖，醋，最后用水淀粉勾芡一下浇在蒸好的豆腐上即可。

9. 锅中放油，蒜片炒香，放酱油，盐，清水烧开后，放蕃茄汁，辣椒丁翻炒一下，加入白糖，醋，最后用水淀粉勾芡一下浇在蒸好的豆腐上即可。

菜谱创建于:2016年01月19日 14:56

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