花甲蒸蛋
今天这款花甲蒸蛋非常的鲜美，家里有小朋友的不防试试！
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食材
- 文蛤 10个
- 鸡蛋 1个
- 油（辅料） 1/2茶匙
- 盐（辅料） 1/4茶匙
- 酱油（辅料） 1/2茶匙
- 米酒（辅料） 几滴
- 香葱（辅料） 1根
步骤
1. 备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着
2. 锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用
3. 鸡蛋打进容器里加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌
4. 把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀
5. 把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔
6. 直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右
小贴士
- 花甲烫开口再冲洗一下是以防里面有沙子
- 盐不需加太多，吃的时候再加适量酱油
菜谱创建于:2016年01月22日 14:58
