火爆腰花

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食材

猪腰
干辣椒
姜
盐
生抽
老抽
白糖
醋
花椒

步骤

火爆腰花 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 407'>猪腰</a>横切两半去掉中间白色部分洗净切花片待用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>剪段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片待用

1. 猪腰横切两半去掉中间白色部分洗净切花片待用。干辣椒剪段，姜切片待用

火爆腰花 ,锅入水大火烧开关火，入腰花烫一下立刻捞起沥干水分待用

2. 锅入水大火烧开关火，入腰花烫一下立刻捞起沥干水分待用

火爆腰花 ,腰花入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、醋腌制15分钟后沥干待用

3. 腰花入盐、生抽、白糖、淀粉、花椒、醋腌制15分钟后沥干待用

火爆腰花 ,锅入油烧热入姜片略炒出香，入腰花爆炒至快熟时，入干辣椒、少少许淀粉略炒收汁搞定

4. 锅入油烧热入姜片略炒出香，入腰花爆炒至快熟时，入干辣椒、少少许淀粉略炒收汁搞定

小贴士

腰花的处理一定要有耐心，把白色部分一定去的干干净净，不然会有异味儿
姜片多一些帮助去腥臊
喜欢吃酸的，最后一步可以再加点醋进去调味

菜谱创建于:2016年02月01日 15:57

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