豆豉辣椒火焙鱼

豆豉辣椒火焙鱼

苑思明

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食材

小干鱼 200克
豆豉 1汤匙
青辣椒 2个
红辣椒 2个
大蒜 4粒
生姜 1块
盐适量
鸡粉 1茶匙
食用油适量

步骤

豆豉辣椒火焙鱼 ,将小鱼干用温水泡3分钟，再用清水冲洗干净，沥水;

1. 将小鱼干用温水泡3分钟，再用清水冲洗干净，沥水;

豆豉辣椒火焙鱼 ,把青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切成圈，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片;

2. 把青红辣椒切成圈，大蒜和生姜切片;

豆豉辣椒火焙鱼 ,起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出;

3. 起净锅，不放油，用小火类似炒芝麻的方式，将小鱼焙干香后盛出;

豆豉辣椒火焙鱼 ,热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>炒香;

4. 热炒锅内放油，油七层热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香;

豆豉辣椒火焙鱼 ,加入青红辣椒圈炒香;

5. 加入青红辣椒圈炒香;

豆豉辣椒火焙鱼 ,放入小鱼翻炒均匀;

6. 放入小鱼翻炒均匀;

豆豉辣椒火焙鱼 ,起锅前加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）。

7. 起锅前加入盐、鸡粉调即可（豆豉带有咸味，添加盐的时候要酌情）。

菜谱创建于:2012年07月12日 18:00

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